1 string to byte   []
string str = "abcd"   ;
byte[] bytes = System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes(str);   
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 byte[]   to string

byte[] bytes = new byte[255] ;   
   string str = System.Text.Encoding.ASCII.GetString(bytes,0,bytes.Length);  

3. byte to string

byte a=4;

string str=a.toString();